Pain maison

Rappel du premier message :

Bonjour à toutes et à tous!

Est-ce que vous faites vous même votre pain?
Avec ou sans MAP (machine à pain) ?

Quelles sont vos recettes?

Des questions, des remarques ?


Voici un topic pour parler du pain.

Ah sympa! Il était comment dedans? Plutôt dense? Aéré?

C'est cool aussi que ça se passe bien avec le coloc.

Vous avez utilisez quoi comme farine(s) ?

à l'interieur la mie est onctueuse, :





cest la farine bio spéciale MAP de chez monoprix.

J'adore, rien qu'en photo il me donne trop envie de croquer dedans !

Vous me donnez limite envie d'acheter une MAP maintenant ... moi quand je fais des pains c'est tout à la main donc ça prend beaucouuuup de temps donc 98 % c'est du pain acheté a la boulangerie (bio la boulangerie, attention :p)

Demande à Papa ou Maman Noël!

J'hésite ... ^^

Hop, ma petite contribution au topic :



J'ai galéré pour faire les feuilles, j'crois que ça se voit ^^'

Le fameux pain en grappe de raisin ?

Ca rend bien en tout cas!

Oui, c'est celui ci !

Et merci =)

sûper beau ton pain en forme de grappe!!!!

Chapeau, c'est vraiment beau

Moi je cherche une recette toute simple de pain maison, avec pas trop d'ingrédients et qui ne prenne pas trop de temps car la MAP a lâché. ^^'

voici mon pain que j'ai fais ce matin à la MAP
farine de blé intégrale, avec germe de blé, graines de tournesol et de lin

Mais ho!
Ce n'est pas juste!

Moi je n'y arrive pas avec que de l'intégrale.

Quelle est ta recette ?


Tu fais en fonction du TH ?

j'ai mis

275 ml d'eau tiède
450 gr de farine intégrale bio
3 c à soupe de germe de blé
2 cc de levain de blé
des graines de tourneso et de lin

parfois j'ajoute un tt petit peu de sucre de canne roux complet
puis en mode " pain complet"

qu'est ce que cest le TH?

pourquoi dis tu que tun'y arrives pas qu'avec de l'integrale? quest ce que ça donne au final?

(Oui, le sucre complet ça fait dorer.)

J'obtiens quelque chose de "très" dense, qui ne se lève pas du tout.
(Je mets sûrement trop de sucre à bien y réfléchir (à cause de ça il dore trop)).




Le TH c'est le taux d'humidité je crois. Selon les machines ça diffère un peu.
Et ça joue sur les proportions eau/farine qu'il faut mettre.

oui le sucre cest genre un cc! puis peut être mets tu trop de levure également ou bien la proportion eau farine nest pas bonne. en tt cas ça fonctionne bien pour moi avec ces proportions

J'essaierai cette recette quand je m'y remettrai.

(C'était un jeu de mot pourri en fait "le pain ne se lève pas, il dore(dort) trop")

tonturge a écrit:

J'essaierai cette recette quand je m'y remettrai.

(C'était un jeu de mot pourri en fait "le pain ne se lève pas, il dore(dort) trop")

Je n'avais pas du tout capté personnellement ^^

moi non plus en fait

tu ous dira si tu reessayes. moi demain je vais faire un pain aux cereales

Je vous propose d'oublier.







Oui, je prendrai en photo. Peut-être demain si j'ai la motivation. Mais ce n'est pas joué.

voici le pain d'aujourd'hui:

- 280 ml d'eau
- 300 gr farine de blé et de seigle spéciale MAP
-150 gr de farine de blé intégrale
-levain de blé
- graines de lin et de tournesol

Hu, il a presque rempli la cuve non?

Il a quelle consistance ?

oui pratiquemment. bien il est bien moelleux! vraiment super!

pain à la farine de blé intégrale: il est quand même moins gonflé que l'autre mais vbraiment très bon

- 275 ml d'eau
- 300gr de farine intégrale de blé bio
- 100 gr farine de blé type 80
- 50 gr farine de seigle t130
- levain de blé
- graines de lin et de tournesol

pain de seigle et graines de courges

- 300gr de farine de seigle bio T130
- 150gr de farine de blé bio T150
- levain de blé bio
- 270ml d'eau tiède
- graines de courges

il est vraiment très bon, pas gonflé mais vu que ce sont que des farines intégrales cest un peu difficile!!!