Que faire avec tels aliments ?

Rappel du premier message :

Un petit sujet pour que l'on puisse s'échanger des idées de recettes.

Vous ne savez pas quoi faire avec le reste de tels ou tels ingrédients ?
Vous avez acheté du tofu, du seitan ou autre et vous vous demandez quoi cuisiner avec ?


Donc, si vous êtes en panne d'idées pour le repas ce topic est le moyen d'essayer de remédier à ce manque d'idées. :=):
Dans la mesure du possible si l'on peut essayer de donner des idées de menus équilibrés ou des astuces pour aller dans ce sens c'est encore mieux ::

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Je vais commencer du coup.
Notre oncle et notre tante nous ont donné du tofu fumé !
Problème, je ne sais pas trop quoi faire avec pour faire un repas complet et équilibré
On a quelques légumes à l'appart, de la mâche et puis des tas d'autres choses (boulghour, quinoa, riz, pâtes ...).
Et puis aux courses on a acheté des feuilles de bricks et j'ai aussi une pâte feuilletée à utiliser.


Donc si vous avez quelque chose à proposer je suis preneuse !

J'ai envie d'un dessert (gâteau de préférence) au chocolat sans œufs ni lait mais je ne trouve pas de recettes adéquates car il me manque toujours un ingrédients !

Auriez vous une recette toute simple sous la main ? :=):

http://tarasahas-vegan.blogspot.com/2009/11/fondant-au-chocolat-et-aux-chataignes.html

Celle là est super bonne !
Au pire tu peux utiliser une autre farine.

Ah oui il a l'air super même !
Problème : notre sœur a fini le pot de comporte à midi x_x (...)

Y a pas moyen de faire cuire une pomme et l'écraser?

Si y'aurait eu moyen en effet ^^'

Mais bon j'ai trouvé une recette toute à l'heure alors je suis en plein dedans là.
Espérons que ça marche euh ... que ça soit bon !

La recette

J'ai des yahourts de soja nature dont je ne sais pas quoi faire !
En plus la date c'est demain ... et demain on rentre chez nous, je me vois mal les ramener car je sais pas ce qu'en penserait ma mère, j'ai pas envie de faire d'embrouilles en arrivant.

Une idée ?

Les manger? XD
Sinon je n'ai jamais utilisé de recettes à base de yaourts de soja, mais j'ai vu pas mal de recettes en utiliser.
Peut être faire un gâteau au yaourt?

Je pense que le goût est assez spécial ^^'
J'en avais 5 et là il m'en reste 3 ... j'ai un marbré "Double-Choc" de chez Vegansfields en route dans le four
En espérant qu'il soit réussi ...

Tu veux essayer ça:

http://tarasahas-vegan.blogspot.com/2009/09/gateau-au-yaourt.html



EDIT: le gout n'est pas vraiment plus "spécial" qu'un yaourt nature au lait de vache.

Euh j'ai des feuilles de brick et je ne sais pas quoi en faire... Auriez vous des recettes (vgl de préférence)?

http://vegecarib.over-blog.com/article-aumonieres-vegetaliennes-aux-aubergines-et-feta-vegetale-40671995.html

C'est tout ce que j'ai trouvé pour toi!

Et sinon de notre côté on a trouvé de la panisse! Vous savez comment ça se mange exactement??

Pour les bricks, j'aurais peut-être des conseils demains.

Les panisses, c'est niçois !
J'imagine qu'elles sont déjà presque toute faite ("on a trouvé") mais en un seul bloc ("de la panisse") ?

Ls panisses, c'est tout simples, il s'agit d'un mélange farine de pois chiche + eau (logiquement).
Mélange qui forme une pâte une fois refroidi. (ce que je crois avoir compris que vous avez)
Pâte qu'il faut découper en morceaux, format comme ici (la soucoupe mesurant ici environ 9cm de côté):
.
Morceaux qu'il faut faire frire, et manger!

Ca a l'air bon =)

Et bien ça donne envie oui!! :yes:
Donc en gros juste couper des rondelles et faire frire??
Mais ça se mange plutôt en entrée, en accompagnement ou en dessert??

Ca l'est! ::

Avec les feuilles de brick, je n'ai à portée de main aucune recette précise, mais tu peux faire des sortes de "paquets" dans les quels tu mets un mélange de choses qui te plaisent (salées ou sucrées).

Ma mère a récemment fait un truc du genre [sauce-tomate, quinoa, asperge, et recouvert de pâté végétal].

Une fois ton mélange fait, tu fermes la feuille, soit entièrement comme ici ou là, soit partiellement, comme ici.

Tu peux pour cela t'aider de récipients.

Hop au four.

Et euh, j'en sais pas plus, ce n'était pas moi qui les ai faits...

On s'est croisés.

Ca se mangerait plutôt en plat (voire à la limite en entrée). C'est salé.
Perso, j'aime bien en manger accompagnés de ratatouille!

En rondelle... ça dépend ce que t'appelle des rondelles quoi ^^.
Je dirais plutôt en grosses frites, format "à l'ancienne" ^^

Ok alors y'a plus qu'à tester dès que possible!! :happy:
Merci pour ces conseils!

On a un choux rouge et deux grosses patates douces à utiliser ici.

Des idées à nous proposer ?
Je n'ai jamais cuisiné ces deux aliments.

J'ai peut-être quelque chose qui utilise les deux...


... Finalement non. C'est avec des pommes de terre "classiques", mais ça marche surement aussi :
Crepes de pomme de terre

Sinon, le chou rouge, perso, je le mange cru comme ça en morceau sans rien...
Ou sinon, avec une petite sauce vinaigrette, des graines et de la levure de bière par exemple (et éventuellement d'autres crudités) ...

Aloors hier j'ai fais une boulette...

J'ai pris de des flocons de pommes de terre au lieu de fécules de pomme de terre, et je ne sais absolument pas comment l'utiliser... ^^'

Donc si vous pouviez m'éclairer...

Les flocons, je n e sais pas comment il faut s'en servir.
Je les utilise toujours au feeling dans des expériences.

Je m'en sers pour épaissir.
Dans une sauce par exemple.

Ou quand un plat est trop liquide parceque j'ai eu le coude facile, je mets des flocons pour absorber.

Ou sinon tu dois pouvoir faire des petites galettes (Lait + Flocons + Fécule + ce que tu veux pour le gout)

OK. Genre pour épaissir des soupes aussi?

Par exemple.

pour faire des galettes végétaliennes!!!!

Ok

Et quelqu'un a déjà utilisé du soja jaune précuit?