Repas de Noël et des fêtes de fin d'année 2010

Bonjour à toutes et à tous !

Voici un topic pour parler de plats végé de Noël et tout ça!

Avez-vous déjà des idées de ce que vous allez faire?
En cherchez-vous?
Souhaitez-vous végétaliser un plat ou un dessert traditionnel de la famille de ces repas de fin d'année?

Il est encore tôt, mais cela nous permet de rassembler plus d'idées et de ne pas être pris-es au dépourvu, et cela nous laisse également le temps de tester des plats.

Bonne idée d'ouvrir un topic dès maintenant !
Comme tu dis ça permettra d'être fin prêt pour le jour J.

Personnellement je n'y ai pas encore réfléchi mais c'est fort possible que je tente de végétaliser certains plats pour en faire profiter tout le monde.

Je n'y ai pas encore trop réfléchi non plus, pour l'instant je dois faire une liste pour le repas des anniversaires de novembre. Qui n'est toujours pas faite alors que ça approche...

Alors moi j'y ai déjà réfléchis... il n'y a que pour le plat principal que ça coince ... =/

Donc en apéro le pain que j'ai mis dans le topic approprié avec du houmous, des palmitos de tapenade verte (vegansfields),les rilettes végétales (mamapasta), des chips, pistaches etc

Apres en entré feuilletés à la saucisse végétale (vegansfields) et peut être feuilleté au fromage (vegecarib) avec des crudités

Plat bon je ne sais pas ^^' mon père a dit vol en vent façon cuisinez végétalien mais je voudrais changer de l'année dernière ... donc j'vais voir ça ...

Desserts, je vais tester la buche de noel (de cuisinez-végétalien), et des verrines chocolat noisette ...

Enfin bon pour l'instant y'a que l'apéro de sur XD

voici quelques idées :
- toasts tartex garnis de graines germés ou/et pignons de pin
- feuilles de brick farcies en un mélange : chous fleurs, pommes de terres, carottes tous ça précuit à la vapeur, crème d'amande (comme crème de soja mais amande), oigon cru mixé.
En générale, les brick farcies plaisent et sont raffinées_
- bouletttes de lentilles ou autre galettes + salade verte avec croutons grillés à l'ail et nois concassées
- bouchées à la reine avec béchalmelle au soja et quelques très bon champignons des bois

tu as de bonnes idées Printemps, je note

Ces dernières années ont a fait la tourte de noël d'OW, avec des pommes noisettes surgelés en plat principal : c'est super bon Je fais aussi plein de truffes léonardo c'est vraiment délicieux.
Cette année on va reprendre nos essais de gateau-roulé-qui-rate-sur-le-roulage et je vais tester le buche d'OW.

Voici les liens vers les recettes de fêtes d'OW :
2006 http://vegansfields.over-blog.com/categorie-840761.html
2007 http://vegansfields.over-blog.com/categorie-10229411.html
2008 http://vegansfields.over-blog.com/categorie-10699449.html
2009 http://vegansfields.over-blog.com/categorie-11235655.html

Je viens de tenter cette recette:
Tourte de Noël Champignons & Marrons (sur Vegansfield)

Voila ce que ça a donné.

Dehors (ma motivation pour faire des frou-frous élégants dessus s'est rapidement évanouie) :



Dedans:




C'est bourratif.

Bourratif mais bon ? ^^

Voila!

la tourte aux marrons est vraiment trop bonne on r'met ça cette année, c'est devenu une tradition chez nous lol

Ma mère m'a demandé de la refaire pour l'entrée au repas de Noël!

voici quelque chose d'excellent que j'ai vue en démo à paris vegan day et que j'ai refait ensuite :
http://vg-zone.net/2010/12/03/tofoie-gras/

As-tu utilisé tous les ingrédients de la recette ou as-tu simplifié/modifié en fonction de ce que tu avais ?

à la place de la poudre de cèpe, j'ai mixé des cèpes sechées. La 1ère fois je n'ai pas mis d'huile de truffe ni de cognac, mais pour noêl j'ai acheté une petite boite de truffe de chine.
C'étais déjà super bon sans tous les ingrédients, je sais que ça a l'air compliqué mais franchement ça l'est pas tant que ça et ça vaut le coup.

D'accord! Merci.