fromage végétal

coucou

je voulais savoir si vous consommiez des fromages végétaux? moi j'adore les tartimi de chez sojami, mais je sais que l'on peut aussi les faire sois même.

connaissez vous d'autres marques de fromages végétaux? ou bien le faites vous vous même avec du tofu lacto-fermenté,?

sur le monde vegan il y a beaucoup de choix :
http://www.unmondevegan.com/
j'achéte rarement du Cheezly, mais j'adore sur du pain
sinon j'utilise très souvent le parmezan et le chedareese vegan,

j'ai déjà fait une recette de fauxmage, mais c'était bof, il faudrait que je réessaie !

et le parmesan et le chedaree tu le trouves ds ton mag bio? ou bien tu achetes tt par le net?

que faire pr en trouver plus en magasin bio?

et le cheedaree le gout cest cmt? ressemble au fromage ou bien pas du tt?

le parmezan a le même goût que le vrai? et il font bien? ^^ je me tate à faire une commande sur un monde vegan ^^

ils sont bons sur un monde vegan!

Oui, le parmesan ressemble beaucoup!

Que peut-on faire pour en trouver plus en magasin ?
Peut-être chercher sur internet des références de fromages vegan bio, et aller en parler aux responsables des magasins bio près de chez soi?!

Justement on a reçu notre commande d'un monde vegan! Et y'a le cheezly, le parmesan et le chedareese!

Vous les mangez "comme ça" ou vous faites un truc "spécial" avec??

Ceux en poudre, je les saupoudre. (sisi ^^)
Et ceux à pâte dure, je les râpes ou les coupes en lamelles et les fais fondre sur des préparations.

Ah j'ai trop hâte de cuisiner avec !!!

tonturge a écrit:

Ceux en poudre, je les saupoudre. (sisi ^^)
Et ceux à pâte dure, je les râpes ou les coupes en lamelles et les fais fondre sur des préparations.

idem

Moi je galère à en trouver de mon côté, et commandez de la bouffe sur internet, je trouve sa moyen...
Mais je crois que je vais être obligé de passer par là...

cest pareil ds les magasins je ne trouve que les tartimi de sojami! franchement jadore mais j'aimerais bien changer aussi et avoir un fromage non tartinable un peu plus compact. jai demandé ds les magasins où je vais mais il y a que ça!

cest comme le tofu lacto-fermenté ça ressemble plus aspect fromage mais trop la galère pr trouver!!! oin est vraiment en retard ds notre pays, car en allemagne, royaume uni, australie... o en trouve pas mal de produits vegan!

Moi je remplace de plus en plus le fromage par les pâtés végétaux, sur du pain sa passe bien en fin de repas, et puis c'est carrément plus facile à trouver en magasin bio, même en gms !

Et il y à plus de choix aussi...

oui cest vrai les pâtés végétaux cest pas mal aussi, jen acheté bcp pour me faire des tartines ou bien mélanger avec des légumes ou des féculents!

de tte manière le fromage on peut le remplacer àa cest sur, mais pas tjs facile!!!

mais pr les pâtés, ps difficile cest vrai

je viens de trouver cela pr faire son fromage vegetal sois meme , ça n'a pas l'air trp dure!!! il faudra que jessaie!!!


240 ml de lait de soja
240 ml d’eau
60 ml de purée de sésame (tahini)
35 g de flocons de millet (ou flocons d'avoine, avec gluten)
50 g de levure de bière
30 g d’arrow-root (ou de maïzena, kuzu)
4 cuillers à soupe de jus de citron fraîchement pressé
½ cuiller à soupe de dés d’oignon
1 cuiller à café de sel marin
Un peu d’huile de tournesol

Préparation
Huilez un moule rectangulaire ou circulaire (pour obtenir des tranches rondes).
Combinez tous les ingrédients dans un mixer que vous activerez pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
Versez dans une casserole, portée à feu doux, et tournez avec une cuiller.
Lorsque la crème aura épaissi, transposez-la dans le moule et laissez refroidir. Couvrez et déposez au frigo toute une nuit.

Merci !

Si un jour je suis motivé, je tente .

Ouep why not !

Si j'ai les ingrédients, et de la motivation, comme toi Tonturge !

Idem que vous

bien lorsque jaurai fini mon stage et que je rentrerai chez ma mère je le ferai! jai envie de changer un peu, car à force les tartimi ça commence à lasser, même si jaime bcp

Perso, j'avoue que le fromage, j'étais fan étant omnivore, mais maintenant, je n'y pense même plus, et il est très rare que j'en consomme.

de même!!! mais cest vrai que l'on s'y fait à ne plus en manger voir à presque ns dégouter!

je dois avoir tout les ingrédients ! Il faudra que j'essaie !

tu nous tiendra au courant si tu essaie!! tu sais par exemple le citron cest pas obligatoire cset en fonction des gouts

je n'ai plus de tahin, donc je n'ai pas pû encore tenté ta recette, mais j'ai trouvé une recette de fauxmage sans miso, ni tahin, ni pâte de prune umeboshi et autres ingrédients que je n'ai jamais dans les placard.

source : http://absolutegreen.blogspot.com/2006/11/la-vache-qui-rigole-et-variante-en.html

Ingrédients
1/2 tasse de levure alimentaire
1/2 tasse de farine
1 petite cuillère de sel
1/2 cuillère d'ail en poudre
2 tasses d'eau
1/4 de tasse de margarine
1 petite cuillère de moutarde
Préparation
Combiner les ingrédients secs puis ajouter l'eau en mélangeant pour ne pas faire de grumeaux. Cuire en remuant sur feu au bain marie jusqu'à épaississement, retirer du feu et ajouter la margarine et la moutarde.

(1 tasse = 1 récipient de 250 ml/25 cl)

c'est en train de refroidir, je vous dirais comment que c'est !