Graines germées

Rappel du premier message :

Suite à un petit hors sujet ( ) j'ai décidé de faire un sujet sur les graines germées.

Tonturge m'a passé un lien pour ceux qui sauraient pas ce que c'est :

http://fr.ekopedia.org/Graines_germ%C3%A9es

Qui fait pousser quoi? :=):

Est-ce que dans les graines de pois chiche germées, tu en as certaines molles (qui s'écrasent entre les doigts) et qui sentent mauvais ?

molles pas vraiment non. puis elles sentent un petit plus fort que les autres graines en général mais à dire que ça sente mauvais, non

les pois chiche s'ils sentente mauvais cest que l'on a pas assez rincé. car cela libere Les amidons (la substance gluante!), ils fermentent et font ''pourrir'' les germes des pois... ce qui occasionne, une odeur de vomissure!


pourtant tu as du bien rincer bien 4 fois par jour non? et tu as laissé combien de tps ds le germoir? le mieux cest 2 jours. vraiment maxi 3, mais je te conseille 2 jours

J'ai fait deux jours.

D'abord en petite quantité, j'ai du les rincer 7 ou 8 fois par jour.
Ca a été.

Puis en plus grosse quantité, et je n'ai pas pu les rincer autant, mais au moins 4 fois par jour, c'est sûr. Ca a du fermenter en effet. Je n'ai rien pu en faire là.

Je crois que je vais abandonner pour un long temps les pois chiches et me remettre aux autres graines.

D'ac merci, bon ben je vais leur trouver une autre place alors, je pense les mettre dans la grange.

tonturge: tu sais il y a des graines plus difficiles que d'autres. tes pois chiches etaient speciale germination?

moi cest avec la roquette que jai du mal!! ça fait tjs un gros tas gelatineux dégoutant!!!! avec le pois chiche jms de pb!!!!

le plus facile cest l'alfalfa, le blé, les lentilles, le tournesol

saretta a écrit:

tonturge: (...) tes pois chiches etaient speciale germination?

Il manque un mot ?

EDIT: Désolé, je crois que j'ai compris.
"Spécialement faits pour la germination" ?

Non, ce sont des pois chiches secs bio en sachet "classiques".

J'ai édité pour les graines germées, mais je n'ai pas été assez rapide.


EDIT: Ce post est les deux suivants proviennent du topic sur les fiches nutrition.

Ok je serai plus tenté vers les toutes prêtes les dernières on en trouve en grande surface? si oui quel rayon? ou magasin bio seulement?

Les première en vrac elles se mangent crues??

Les premières (dans le sachet) sont mangeables crues, une fois germée. Comme ça ce n'est pas mangeable.

Les toutes prêtes c'est plutôt au rayon bio que tu en trouveras, parfois dans certaines épicerie aussi dans les frigos avec les salades toutes prêtes et ce genre de chose. Ca doit dépendre des magasins.

EDIT: (en espérant avoir le temps)

Par contre, tu peux manger des graines de sésame, des graines de lin, des graines de pavot et ce genre de graines comme ça en vrac.

Merci pour les renseignements je regarderai pour mes prochaines courses d'ici 15 jours. Je vous tiens au courant.

tonturge: oui je voulais dire si cetaient des pois chiche dans un sachet " graines à germer";

peau: tu trouves cela en magasin bio. apres si tu aimes le mieux cest de les faire germer toi même, cest bcp moins onereux et tu y prends goût! maintenant je ne peux plus me passer de mes graines germées!!!

Non, c'était un sachet comme pour ceux à faire tremper et cuire.
Je ne savais pas qu'il y en avait à faire germer spécialement.

il est possible que certaines graines aient du mal à germer, en particulier lorsque le germe de la graine a été endommagée lors de l'opération de décorticage. alors qu'avec les graines spéciales germination on ne rencontre pas ce problème

si tu regardes bien dans ton mag bio tu en trouveras. il y a la marque germline, primeal qui en font.

mais tu sais pour les pois chiches et les lentilles je ne prends pas des graines spéciales germination et ça fonctionne très bien.
pour le reste si.

Pour les graines de blé germé, tu les manges comme ça, entière ? (graine + l'espèce d'herbe verte + l'espèce de rhyzome blanc)

Je n'ai pas trouvé ça ultra-fameux comme ça. Ca a un petit côté sucré, mais bon...

Oui je les mange entières. Moi j'apprecie beaucoup son goût sucré et à la fois fort. est ce que tes graines étaient très molles?

Puis après ça dépend des goûts. Moi par exemple je n'aime pas du tout la moutarde ou bien le radis germé alors que mon père adore.

En ce qui concerne le blé germé combien de temps l'as tu laissé germer?

Je ne me souviens plus. Je crois 2 ou 3 jours.
La partie verte montait de 3 ou 4 cm.

J'en ai mangé un peu, sauf que j'ai oublié de les enlever, maintenant elles font 8 ou 9 cm...

j'ai mis de l'épeaute dans mon germoir ce matin. C'est la première fois que je vais en faire. Je verrai bien

J'ai également de l'épeautre à la maison. Mais je n'avais pas pensé à le faire germer.

J'attends de voir ce que ça donne chez toi.

Bien en fait c'est comme le blé. Je te dirai ce que cela donne!! je joue la cobaille

Et bien j'aime bien les graines d'épeautre germées. Ca rend comme le blé. Bon c'est sûr, car l'épeautre c'est l'ancetre du blé. Le goût est tt de même légerement different

C'est sucré aussi ou moins ?

je trouve un petit peu moins

qn sait si on peut vraiment faire germer le soja jaune? je viens d'en acheter cetteaprem au bio, sur le paquet il y a écrit à germer et à moudre, mais sur le net je lis que cest toxique et que le soja jaune doit être consommé cuit ( cuisson de 3h au moins)!

merci de votre avis

Aucune idée.

J'avais déjà lu pas mal de foi que cru c'était toxique, mais je ne sais pas si germé ça passe ou pas.

Dans les mélanges de céréales, parfois on trouve aussi des germes de soja, mais c'est cuit je crois...

Hum...

Je n'y connais pas grand chose, du coup j'ai cherché sur le net :

Citation :

Quelles graines ne faut-il pas faire germer ?

Toutes les graines germées ne sont pas comestibles, comme par exemple les graines de plantes qui ont des feuilles toxiques, les graines de solanacées (tomates, aubergines...), la rhubarbe. Il faut choisir des graines provenant de plantes comestibles.

Le soja véritable (soja jaune) est toxique sous forme crue et donc il ne doit pas être consommé cru germé.

http://www.cfaitmaison.com/germs/graines.html