Nos repas au quotidien

Rappel du premier message :

Alors voilà j'ouvre ce topic afin de continuer dans nos objectifs : le partage et les conseils.

Ici, notamment pour ceux qui débutent, vous pouvez nous dire ce que vous avez mangé aujourd'hui et les membres pourront vous donner leurs impressions (ce que vous devriez changer ou pas d'ailleurs ^^') et leurs conseils si par exemple vous ne savez pas quoi manger le soir en rentrant chez vous après un repas peu équilibré à la cantine ou autre ...

Peut être sera t-il possible de vous aiguiller vers des repas sains et rapides ou vous indiquer les aliments à privilégier ou à diminuer dans votre quotidien.

Bref, on devrait pouvoir s'aider pour se nourrir le mieux possible en fonction de notre "régime alimentaire"

PS : J'ai pas l'impression d'avoir été très claire mais bon c'est pas faute d'avoir essayé

D'acc merci, je m'en servirais surement comme base

Ce soir pour moi : semoule et ratatouille.

hier soir :
- Genre de tartinade avec du tofu écrasé, pas terrible...
- Spaghetti aux courgette et tofu en dès, persil, ciboulette
- Citronnade

Ce midi :
- Reste de la tartinade transformée en garniture pour pâtes
- Reste de spaghettis
- Clafoutis aux tomates (dernière part!)
- Petits pois
- Une carotte

Pour ce soir j'avais de la pâte feuilletée vgL à finir absolument (2 pâtes), du coup j'ai fait une tourte au quinoa avec des poivrons un peu de tomates, échalote et quelques champi =)

Ces derniers jours avec Lilly nous avons fait entre autres du seitan, des tomates antiboises à la provençale, du gâteau au chocolat sans sucre, des croque-queers...

J'ai tenté un tofu fumé basquaise. Bon... Je ferai mieux la prochaine fois.

Ah, comme ça tu ne peux que l'améliorer.

Moi ce midi j'ai fait du riz, du chou-fleur (un peu "braisé à la poêle c'était pas mauvais) et des champignons (mélange forestier). Le tout avec une petite crème toute simple.

Ce soir je ne sais pas... Il faut que je me creuse les méninges.

On passe une semaine chez la grand-mère de mon chéri et c'est moi qui cuisine tous les jours (bon ça me change pas trop de d'habitude ^^) du coup j'essaie de faire de bons petits plats pour donner bonne impression et pour le moment ça fonctionne parfaitement.
On est même passé d'herbivores à végétaliens, enfin pourvu que ça dure.

Citation :

On passe une semaine chez la grand-mère de mon chéri et c'est moi qui cuisine tous les jours (bon ça me change pas trop de d'habitude ^^) du coup j'essaie de faire de bons petits plats pour donner bonne impression et pour le moment ça fonctionne parfaitement.

Super !

Oui, j'ai aussi prévu une petite "excursion" courses pour qu'elle puisse voir tous les produits que l'on achète et que l'on peut manger en grande surface simplement.
Ça permet de montrer que ce n'est pas réductif du tout de manger végétalien.

aujourd'hui c'était pancake vegan à la farine intégrale de blé, de riz et son d'avoine. pour certaines d'y ai ajouté des graines de lin.

un régal

Ce soir, j'ai tenté pour la première fois de faire des makis (aux carottes et champignons).
Et j'ai aussi fait une purée d'automne avec notamment de la courge, du lait de coco et des carottes.

J'avoue que ça m'a surpris. Ma mère a bien aimé, même si c'est à améliorer, c'était bien réussi.

Ce midi:

* Pomme
* Houmous et graines de courge
* épinards au lait de coco et à l'anis
* pâtes complètes à l'huile de Colza et aux graines de tournesol

(et au fromage végétal que j'ai vraiment beaucoup de mal à finir... )

qu'est ce que c'est comme fromage végétal?

Le vegycheezly de pural goût mozzarella.
Mais globalement entre ceux-là et les vegusto, ça ne passe plus.

Tu commences à ne plus apprécier?

En tout casmoi ça m'a fait la même chose avec le cheezly de chez pural j'ai arrêté un long moment avant d'en reconsommer. ( je me suis un peu écoeurée avec).
Puis en fait quand j'y pense niveau ingrédient ce nest pas top et ça n'apporte pas grand chose au niveau nutritionnel.

J'ai fait la même chose avec les tartimi de sojami.

Les fromages végétaux en général. Le goût et l'odeur m’écœurent.

Ce soir, j'ai mangé un velouté de courge butternut avec des cèpes et des graines de courge.

C'était une sorte de délice d'un autre monde, je ne m'en suis pas remis.

Merci infiniment à la personne qui me l'a conseillé.

quel est ce velouté? il est tout prêt ou bien c'est suivant une recette?

pourrais tu la partager avec nous afin que l'on vive le même délice que toi?

C'était de la butternut à la vapeur mixée avec un tout petit peu de boisson de soja.

Aujourd'hui, c'est concombres, frites maison et tofu
Patates du jardin !

merci tonturge!!! c'est tout simple en fait. tu n'as rien ajouté d'autre? herbes, shoyu?

Juste des cèpes et des graines de courge par dessus.

Merci à Malys pour l'idée !

merci bcp. je vais faire cela cette semaine

* Poire
* Chou rouge, carotte, tomate avec citron, huile de colza, graines de tournesol et de courge
* Boulghour, lentilles corail, huile de noix, levure de bière
* Yaourt de soja et rapadura

Je trouve ce post très interessanet. Ca donne pas mal d'idées de repas.
Cependant j'ai quelques questions : est ce que vous pourriez donner en exemple les repas de toute une journée ? POur avoir une idée de la façon dont vous équilibrez la journée...

et au niveau des quantités ça donne quoi ? 1/3 légumineuses ? 1/3 féculents ? 1/3 légumes ?

J'essaierai de penser à relever mes repas sur une journée.


Pour les quantités, je dirais hum...

* Céréales (de préférence complètes) et "légumes féculents" (pomme de terre, patate douce...) -> 5 portions ou plus
* Légumineuses et produits à base de soja -> 3 à 4 portions ou plus
* Graines et fruits oléagineux -> deux portions
* Légumes -> 5 portions ou plus
* Fruits -> 2 portions ou plus
* Graisses -> 2 portions

Et je prends un complément pour la vitamine B12 (qui contient également de la vitamine D, de l'iode et du sélénium).