Vos plats en photo !

Rappel du premier message :

Si comme moi vous aimez cuisiner de temps en temps venez poster ici des photos de vos recettes !
C'est comme une habitude chez moi mais dès que je cuisine quelque chose il faut que je prenne une photo (non non je suis pas du tout accro à mon APN)

Donc si vous avez des photos en stock postez les avec la légende si possible qu'on sache ce que vous avez fait (surtout si niveau esthétique des plats c'est pas encore ça, comme moi en fait ^^') et ce qu'il y a dedans :clindoeil:

Je commencerais avec des photos qui datent de cet été, période où j'ai commencé à vraiment cuisiner, un déclic tout nouveau que je n'avais pas avant.



>> Je me souviens que ça m'avais pris du temps mais j'avais adoré !

C'était OBLIGE qu'on fasse un truc végétalien   Je pense que pour Coralie autant que pour moi, casser l'image de pacifiste shooté était importante, et ca ne fait pas de mal aux autres un peu d'ouverture d'esprit! D'ailleurs la majorité a été dévorée, malgré le fait qu'il soit TRES bourratif. Comme quoi on peut manger sain, à sa faim, et cruelty-free! ( Sérieux, l'année prochaine c'est soit les costumes des animaux de la ferme, soit les t-shirts de l'ALF avec les badges "cruelty-free" )

30/40!!! La chance julia95... Moi j'en aurai donné à mes voisins aussi! Comme ça, encore plus de chance de convertir du monde à la VRAIE compassion!!!

Je vais voir si je vais pas essayer de caler une autre recette vegan à la fête de fin d'année de l'école primaire de mon frère   

J'essaye d'en donné à mes amies et dire "c'est bon ?" ils répondent évidement "oui" :p et je peux leur jeter à la figure "bas c végétalien tu vois ce que je peux manger maintenant tu m'envie hein "

Tiens nous au courrent de tes/vos futur conversions au véganisme

J'avoue qu'on se sent fort quand les gens trouvent ça bon
J'ai déjà une pote que je tane depuis plusieurs semaines Je pense qu'elle va essayer le végétarisme deux semaines et voir comment elle se sent. Mais oui!!! On vous tiendra au courant on est déjà 3 végétariennes dans une classe de 24, pas mal non ? Chaques conversions au végéta*isme est une victoire

Whaa la chance !
Je suis la seule de ma classe de 35 (voir du lycée entier...)

Mes 66 cookies :



Sinon du tofu caramélisé sur son lit d'oignon accompagné des reste de choux fleur (recette de Jardin Vegan)


Tomate farcie de falafel et légumes avec riz mélangé avec le reste de farce (falafel + légumes)

 Je ne peux pas voir les photos avec mon ordinateur!!! (Je ne peux que les poster) En tout cas tes recettes ont l'air stylé et plutot simple Si je les essaye je posterai les photos! Et c'est des recettes que tu as fait pour toi toute seule, ou bien tu les a partagés autour de toi? Tu es seule d'ailleurs à être végétarienne dans ton entourage?

Dommage elles sont très belles   (non pas tant que ça). En effet je cherche des recettes simples (très simple )
Je ne cuisine que pour moi. Je n'ai fait que deux fois (ou une   ) un plat végétarien pour ma famille. Oui je suis la seule de la famille et de mes ami(e)s :/

Moi aussi je suis la seule dans ma famille   Et j'ai beau être en équipe cuisine depuis 2 ans je galère niveau cuisine   donc je ne peux faire moi aussi que des recettes simples  

Julia 95, comment tu fait tes falafel maison ? Depuis que je les ai découverte sur le forum je veut absolument goûter ^^

Je ne les ai pas faîte, je les ai achetées dans le commerce   
J'aimerai aussi en faire maison mais je n'ai toujours pas trouvé le temps...

Je ne fais pas souvent des photos de ce que je mange... Mais aujourd'hui si   

Alors spaghetti à l'épautre avec sauce tomate, courgette et simili-boulettes trouvées à la Migros (chaîne de supermarché suisse) (elles sont à base de soja, pas mauvaises même si je préfère de loin un peu de tofu grillé avec des légumes...)


Et en dessert, des fraises du jardin (miammiamiam)

Miam!^^

Ya pas a dire un plat de spaghetti ça donne envie^^

Quel retour sur les boulettes?
Je n'ai jamais tester les similis du commerce.

Hahaha les boulettes... ça fait un petit moment déjà   

Alors pour te répondre... Ils ont mis du poireau dedans et ce gout m'a dérangé mais sinon elles avaient la bonne consistance et approximativement le goût de boulettes de viande (dans lesquelles il y a beaucoup d'épices et souvent aussi du poireau).

Ce qui m'a le plus surpris en fait c'est qu'elles étaient très bourratives, du coup je me suis fait trop à manger   

Mais j'en rachèterai surement   

Intéressant alors. Je ne suis pas plus fan du poireau que toi, mais je m'intéresse à la texture des simili pour en reproduire chez moi.

La plupart de mes steak et autres test n'a jamais exactement l'effet escompté, et faire passer des plat vegan dans une famille de carniste pur souche, c'est pas facile sans un bon effet visuel et de texture ^^'

Oui moi aussi j'ai fait des essais, la plupart étaient même bons lol mais n'ont ni le goût, ni la texture et encore moins l'aspect de la viande.

J'ai gardé l'emballage, si tu veux je te donne les ingrédients

Aaaah très bonne idée! Je pense qu'ils utilisent la plupart de la fécule ou de l'amidon, mais je pense pas que ce soit riche en additif^^

Hey Jacqueson, excuse moi stp, j'ai pas attendu ta réponse hier soir, je tombais de fatigue...

Voici les ingrédients des boulettes de la Migros :

protéine de soja 39%, protéine de froment 31%, oignons, huile de colza, fibres de blé, épaisissant:E461, isolat de protéines de froment, fibres de petit pois, sel de cuisine iodé, épices, amidon de maïs, malt d'orge, arôme, farine de riz, sucre, glucose.

J'imagine que le goût de poireau venait de "arôme"... Bon ils ont quand même pas mal d'ingrédients pas toujours évident à trouver dans le commerce... Mais ça te donne une idée de combinaison d'ingrédients disponibles à tester et qui peut donner qqch de sympa... Je pense que la farine de riz, il en faut très peu mais elle doit jouer un rôle assez important dans la texture et je crois aussi dans le fait de donner du volume à l'ensemble (et ça colle aussi).

En espérant que ça te soit utile

Ouai c'est pas des ingrédient qu'on à tous dans le placard ^^'

Mais je pense que de la farine de lupin avec des haricot noir devrai approcher la texture parfaite. Après les épices c'est selon les gout.

Je ne comprend pas la présence de glucose par contre o_O

Merci beaucoup Catherine ^^

Haha, oui le glucose, je comprends pas non plus   

Je t'en prie :-)

" />Première exposition de mes réussite culinaire : La tarte au abricots Végétalienne !

Le rendu est pas top parce que je n'ai tout simplement pas penser à la sortir du plat pour la photographier

Un vrai délice cependant^^

Mmmmmmh ça à l'air troooooooooooooooop bon, ça me donne faim   

Elle a eu du succès? J'imagine qu'elle a été entièrement mangée et qu'il ne reste pas un petit bout à envoyer en expresse en Suisse pour moi ?  

Bon... je vais me faire une tartine de confiture d'abricot et m'imaginer mordre dans la tarte   

Bravooo sinon, ça donne bien

Wouahouuu! Jolie!   

Merci Catherine et Cami!^^

De la confiture d'abricots j'en ai aussi faites maison mais en photo ca rend moins bien :p

Je vous post la recette de la tarte ici, je n'ai pas trouvé le topic spéciale recette ^^'

Alors pour la pâte sablée :

-Pour 250g de farine, utilisé 60g de margarine végétale, 1 bonne pincée de sel et 10Cl d'eau.

-Faites une pâte bien homogène.
(il est conseillé d'en faire une boule et de la laisser 1h au réfrigérateur sous papier alimentaire, mais on saute cette étape^^)

-Étalez là dans le plat à tarte en utilisant la paume de vos mains pour écraser, si jamais, les morceaux de margarine que vous auriez mal écrasé.

-20 minute au four à 200°C, de quoi juste la faire cuire, mais pas dorer!

Pour la crème tapissière :


-Préparer 500mL de lait végétale, 70g de sucre, 25g de margarine, 50g de farine, 25 g de farine de Lupin et une gousse de vanille.

-Délayez dans un premier temps la farine de Lupin dans un peu de lait que vous avez mis de cotes, de façon à préparer un mélange homogène relativement liquide.

-Faites fondre 25g de margarine avec 70g de sucre en poudre, ajoutez ensuite le lait et lors de la première ébullition, commencer à ajouter petit à petit la farine tout en remuant régulièrement

-Ajouter la mixture farine de lupin et lait et terminer par les graines de vanille.

-Remuer toujours jusqu’à ce que la couleur et la texture convienne (Un léger Beige à la texture semi-crémeuse) et verser sur votre pâte sablée!


Vous pouvez remplacer la crème pâtissière par de la confiture ou du coulis d'abricots, mais pour le fun, apprendre à faire une crème Pâtissière Vegan épateras vos amis :p

Ajouter les abricots préalablement coupés en 2 (je précise au cas ou^^) et disposez les sur la crème.
Au four à 200°C pendant 15 à 25 minutes, retirez la quand la pâte sablée commence à dorer.

Vous n'avez plus qu'a déguster, une fois refroidis, en dessert, au petit dèj, avec le café, ou pendant la nuit si jamais vous avez un petit creux, vous pouvez même l'emmener à la fête de l'abricots pour vous la péter

voici une banane au chocolat fondu que j'ai faites au gouter pour ma petite soeur

pour continuer dans la foulée,
voici un dome de riz accompagnée d'un duo de tofu à la poele et des petits legumes aussi à la poele