Le végéta*isme au quotidien: que mangez vous?

Faites nous part de ce que vous mangez pour remplacer la viande ou tous produits d'origine animale!

Alors la viande, je ne la remplace pas vraiment, je mange juste autrement.

Le lait, par du lait végétal (soja, riz, amande etc... le soja calcium est très bien pour le calcium)

La crême fraiche, par de la crême végétale (riz, soja...)

Pour faire paner, au lieu des oeufs, faire tremper l'aliment dans du lait végétal non sucré, puis dans la chapelure.

Les farces, avec du soja déshydraté, réhydraté à la place de la chaire animale. Je pense qu'il y a plein d'alternative, on peut aussi faire des expériences, avec du quinoa à la place, ou des trucs dans le genre)

La mayonnaise végétale, au lieu des oeufs, j'ai testé huile d'olive, moutarde, tofu, puis des herbes, ça passait très bien...

Hum... j'ai pas d'autres trucs en tête...

Ah! pour lier, à la place des oeufs, de la maizena ou de la fécule...


Enfin, je ne gère pas trop la sauce, en général je cuisine très simple avec des ingrédients végétaux courants.

Donc je vais laisser aux autres la place.

Pour remplacer la viande je mande surtout du tofu nature que je cuisine dans différents plats, sinon tofu fumé, panisse...

Sinon, lait végétal également, yaourts au soja.

Le beurre je le remplace par de la margarine végétale, et sauce soja au lieu de crème fraîche. Mayo j'avais acheté soymayo mais y'a du miel dedans!

Et sinon j'achète en général des gâteaux sec sucrés qui ne contiennent ni oeufs ni lait ni miel. Faudrait que j'arrive à m'en passer mais je suis trop gourmande!

En lisant le sujet je voulais répondre exactement comme tonturge, la viande je ne la remplace pas je mange autrement. Bref il l'a dit avant moi ^^
J'essaye de manger chaque jours suffisamment d'aliments riches en calcium et en protéines (tofu, lait de soja, fruits oléagineux...) ainsi que des fruits, légumes et produits céréaliers.
Pour la mayonnaise je n'en trouve pas de vegan donc je la fait avec du lait de soja, moutarde et de l'huile.
Sinon pour remplacer en général on trouve assez facilement sur internet.

alors, c'est vrai que dans la viande, on ne trouve principalement que des protéines (qu'on trouve partout) et surtout du fer, qui est plus facilement assimilable par nous que le fer végétal...
donc, principalement, je "remplace" la viande au niveau nutritif par ce qui contient du fer,par exemple les lentilles et les fruits secs... accompagnés de vitamine C pour faciliter l'assimilation (finir par un fruit par exemple).

Après, on peut éprouver le besoin de "remplacer" la viande d'un point de vue "place" dans une assiette... par expérience, les gens trouvent qu'une assiette avec que des pates et des légumes (par exemple), ça fait "vide" et qu'il manque quelque chose...
les steaks végétaux sont parfait pour cela ou un oeuf pour les vegetariens...