Vos plats en photo !

Rappel du premier message :

Si comme moi vous aimez cuisiner de temps en temps venez poster ici des photos de vos recettes !
C'est comme une habitude chez moi mais dès que je cuisine quelque chose il faut que je prenne une photo (non non je suis pas du tout accro à mon APN)

Donc si vous avez des photos en stock postez les avec la légende si possible qu'on sache ce que vous avez fait (surtout si niveau esthétique des plats c'est pas encore ça, comme moi en fait ^^') et ce qu'il y a dedans :clindoeil:

Je commencerais avec des photos qui datent de cet été, période où j'ai commencé à vraiment cuisiner, un déclic tout nouveau que je n'avais pas avant.



>> Je me souviens que ça m'avais pris du temps mais j'avais adoré !

Appétissant!

C'est le seitan de quelle recette ?

Pour les pâtes ce sont les espèces de pâtes des alpes du nord ? (les "crosets" ??)

Celle ci : http://blog.marie-pierre-c.com/index.php?2008/05/11/36-seitan-comment-le-fabriquer-et-le-preparer



Oui c'est ses pâtes là ! Elles sont vraiment bonnes.

super!!!! de plus bien reussi! ça ressemble aux photos de la recette!! il faut vraiment que j'essaie

Je n'ai jamais testé cette recette là.
Ce sera ma prochaine recette à faire pour le seitan.

Je me souviens de ces pâtes, quand je n'étais pas encore végétarien, j'avais déjà fait des gratins avec. Il faudra que j'envisage d'en trouver et de faire un gratin vegan de crosets.

Oui on s'en est pas trop mal sorti pour une première. ^^ Par contre, on l'avait mal coupé donc on a eu du mal à les cuire.

Tiens tonturge, je crois que je vais essayer aussi, j'peux te piquer ton idée ?

Bien sûr!

Tu vas essayer d'en faire un 100% végétal ?

Oui

Mais tu n'aurais pas quelques conseils ? Je vois pas trop comment m'y prendre là.

Hum...

Je fais souvent au feeling en me laissant inspirer par les ingrédients dispo dans les placards/frigo.

Comme ça je dirais que je mettrais dans un plat:

- Des crozets cuits avec éventuellement du bouillon de légume.
- Peut-être un oignon finement coupé et revenu à l'huile d'olive.
- Du tofu fumé (si j'ai de la chance et qu'il y en a à la maison)
- Un peu d'ail, épices, poivre

Je verserais ensuite:

- De la crème de soja (avec peut-être du miso)

Et pour le dessus:

- surement de la chapelure (et un peu de levure de bière), parce que j'ai rarement du fromage végétal.
- peut-être de la poudre de noisette (dedans ou/et dessus).

- sinon si c'est un grand jour, du cheezy veg rapé ou préalablement fondu dans une casserole.

Et hop au four!

Merci je note, j'essairais ça !

Ca doit être bien bon.

Derniers plats testés et photographiés :
Pour ceux qui ne m'ont pas sur faceb*ok ^^

Gratin lentilles corail, par Zoolo :


> Lentilles corail, tofu fumé, crème soja et levure maltée.

Pizza rouge :


> Sauce tomate, poivron et ... tomate x'D
+ cheddar vegan (UMV)

La tranche vegan (fallait bien trouver un nom ^^') :


Pour un repas ultra simple et végétalien ;-)

> Pain complet (fait à la MAP) avec crème soja, tofu "brouillé" revenu à la poêle, tomate et un peu de levure de bière.
Le tout cuit vite fait au four : miam !! =P

Tomates farcies (un peu abimées ^^') :


> Tomates + farce rapide (croq' soja provençal, crème soja, fines herbes, sel, poivre et l'intérieur des tomates).

Cake banane chocolat :

Testé à l'occasion d'un repas avec de la famille végé. =)

> http://vegansfields.over-blog.com/article-petits-cakes-banane-chocolat-vegan-sans-oeuf-ni-plv-53384709.html

Quiche paysane :


Très bonne, à refaire. Impro réussie =P
> Tofu aux herbes, poireaux, pomme de terre et fromage vegan Cheezly. Avec mâche et moutarde à l'ancienne.

Crêpes vegans avec chokénut :


Ça vaut au moins les crêpes traditionnelles au Nute*la, c'est d'ailleurs meilleur pour votre santé. *

De toute façon, rien de mieux que du 100% végétal

* Voir les effets nocifs, ici : http://noxmail.us/Syl20Jonathan/?p=7872

Choucroute vegan :


> Soycisses, jambon végétal, pommes de terre, choux, moutarde...

Végé burger :


> Steack végétal*, tranche de Cheezly* (Edar je crois), tomate et cornichons.
+ la mayo vegan* =D

* Produits sur Un Monde Vegan.

C'est super !

J'ai cuisiné toute l'après-midi hier pour trois recettes :

"poulet" à base de seitan
http://vegansfields.over-blog.com/article-14891488.html

je les ferai cuire pour ce midi (la 2e partie de la recette), je viendrai poster la photo


petits pains pitas (j'ai pas fait la sauce blanche)
http://vegansfields.over-blog.com/article-16570587.html
ils sont en train de cuire mais je ne sais pas si je les ai réussi car je n'avais pas de levure de boulanger express mais de la levure de boulanger en sachet normal... enfin on verra^^

Quiche blanche quinoa, boulgour, champignons, échalotes.
http://vegansfields.over-blog.com/article-3152966.html
La garniture était délicieuse, en tout cas pour moi^^
Mon père n'a rien dit, mon frère n'a pas aimé (je crois que ce qui l'a gêné c'est le basilic car nous n'avons pas l'habitude d'en utiliser dans nos plats à la maison, parce que le soja on ne le sentait vraiment vraiment pas du tout), ma mère est malade donc n'a rien pu me dire sur le goût.

par contre nous étions tous unanime pour dire que j'avais foiré la pâte^^ enfin en même temps c'est pas moi qui l'ai faite, c'est une amie qui cuisine parfois avec moi et qui, à chaque fois, rate quelque chose ou fait une bêtise

allé, on lui en veut pas

Ce midi donc, ce sera en entrée le reste de la garniture de quinoa/boulgour avec un peu de salade (il m'en reste trois feuilles), puis "poulet" caramélisé (suite de la recette) avec je pense faire une petite fondue de poireaux (j'ai acheté il y a deux jours un pauvre malheureux poireaux qui n'attendait que d'être cuisiné, miam, ça change des surgelés !) Il me reste de la courgette, je me demande si poireaux/courgette font bon ménage ?????

vraiment super et très appetissant!!! comme quoi le végétalisme nest pas sans goût et on ne mange pas que de la salade!!!

Leahz a écrit:

petits pains pitas (j'ai pas fait la sauce blanche)
http://vegansfields.over-blog.com/article-16570587.html
ils sont en train de cuire mais je ne sais pas si je les ai réussi car je n'avais pas de levure de boulanger express mais de la levure de boulanger en sachet normal... enfin on verra^^

Moi je les avais loupé même avec la bonne levure
Faut dire que j'étais pas dans de bonnes conditions, 'fin bon. ^^'

Leahz a écrit:

Quiche blanche quinoa, boulgour, champignons, échalotes.
http://vegansfields.over-blog.com/article-3152966.html
La garniture était délicieuse, en tout cas pour moi^^

Ma recette favorite et préférée je crois bien

Aaaaah !

Ca m'ouvre l'appétit en grand!



Je suis très tenté par le cake choco banane, mais j'ai peur de le louper, comme tous les plats à la banane que j'entreprends de cuisiner.

Le cake choco-banane je pense le faire demain =)
mais il faut impérativement que j'achète de la margarine végétale (mare de cuisiner tout au beurre...)

Perso je remplace par de l'huile en général.
Ca fait longtemps que je n'ai plus utilisé de margarine.

c'est vrai, je n'y avait pas pensé =)

leaz: tu sais aussi si tu ne veux plus utilisier le beurre ( qui nedt pas indispensable du tt), tu peux mettre, du yaourt de soja, ou bien de la crème de soja, de la purée de fruits secs, de l'huile de tournesol et biensur la margarine 100% végétale ( regarde bien les ingredients)

Ah bon ? eh bien merci je ne savais pas, comme quoi on apprend plein de choses en cuisinant végétarien

Bon les petits pains pita n'étaient finalement pas mauvais, avant la cuisson j'avais ajouté un peu d'huile d'olive et des graines de sésames, ils sont partis comme des petits pains dans mon estomac^^ Si bien que je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo désolée

Voila une petite photo de moi avant-hier lors de la préparation du seitan :

Spoiler:

Et voila ce que ça a donné cuisiné hier soir avec une fondue de poireaux :

Spoiler:

Malheureusement le seitan façon "poulet" caramélisé n'a pas eu beaucoup d'amateur. Même moi j'ai eu un peu de mal .Je ne sais pas si je l'ai mal fait ou si je n'aime pas, mais ce n'est pas grave, j'essaierai avec d'autres recettes

C'est un début, tu pourras le cuisiner autrement

Personnellement le cake choco banane était très simple, je te conseil de te lancer Tonturge

leaz: ne t'en fais pas s'il y avait pas bcp d'amateur ça arrive parfois de louper des recettes:)

Surtout le seitan, il laisse beaucoup de sceptiques, d'autant que d'une recette à une autre ça peut être très différent.

Le mien n'a toujours pas convaincu ma famille, malgré diverses tentatives.
Un jour j'en ai fait un fabuleux, il était inspiré de la recette de Papy John sur Vegansfield, j'avais modifié quelques trucs en fonction de ce que je n'avais pas. J'étais bien entendu seul chez moi -_-. Fier, je retente pour montrer à mes parents, sauf que je n'ai toujours pas réussi à le refaire.

je pense que le seitan cest assez dure à bien realiser. perso je n'ai pas encore essayé, je n'achete que du seitan déjà préparé au rayon frais, mais je vais bientot essayer!

Je pense que les morceaux étaient un peu trop gros. enfin c'est pas grave =)

Ce matin j'ai déjeuné un verre de jus de fruit (100% fruit), avec un bol de jus de soja avec des céréales complètes (humm trop bonnes, que j'ai acheté hier en vrac au magasin bio <3<3<3), avec du cacao maigre et du sucre <3<3<3<3

tu vas voir tu vas y prendre goût au bio et prduits végétariens!!! apres tu ne pourra plus retourner en arrière!!!

en tt cas pour moi cest comme cela:)

mais bravo, tu auras peut ê un impact sur ta famille sur le long terme