Crèmes végétales

Rappel du premier message :

La crème de soja c'est pas pareil que le lait de soja ?

matthieu: la crème d'épeautre je la trouve en magasin bio. cest de la marque ISOLABIO. tu connais?

Non !

Chez la vie claire, y en à ?

non je n'ai jms vu, je prends cela en biocoop

À propos de crème végétale, j'ai acheté une brique de soyatoo (la crème végétale à fouetter).
On est sensé obtenir comme une crème chantilly.

Quelqu'un a déjà testé ?

Moi!

J'avais essayé avec ma mère, notre fouet électrique était peu performant, ça n'avait pas pris comme ça aurait dû. Sinon j'aimais bien le goût.

Soyatoo en font aussi format "bombes" comme la traditionnelle qu'on trouve en supermarchés.

Il faut aussi regardé, je crois qu'il y en a une au riz et une au soja, je ne sais pas si ça joue sur la consistance.

tonturge a écrit:

Moi!

J'avais essayé avec ma mère, notre fouet électrique était peu performant, ça n'avait pas pris comme ça aurait dû. Sinon j'aimais bien le goût.

Soyatoo en font aussi format "bombes" comme la traditionnelle qu'on trouve en supermarchés.

Il faut aussi regardé, je crois qu'il y en a une au riz et une au soja, je ne sais pas si ça joue sur la consistance.

J'ai pris en brique car en bombe ça se bloquait à chaque fois, apparemment c'est parce que ça doit pas aller au frigo (mais moi j'aime quand c'est bien frais !).
Le goût j'ai trouvé ça bof, celle au riz m'a encore moins inspirée ^^'

Du coup je vais tenter avec le format brique pour voir.

Si ça va au frigo pourtant. C'est bizarre.

D'ailleurs, "le saviez vous?"

Les gaz propulseurs qu'on retrouve dans les bombes de type chantilly avec les gaz d'emballage, font partie des 24 catégories d'additifs alimentaires que j'ai apprises par coeur pour mes cours.

OSEF, mais je tenais à le dire!


*essaie de se convaincre qu'il apprend bien ses cours*

Je te comprend, moi aussi j'aime bien sortir "ma science" quand je peux ^^

Bah alors là je vois pas comment ça se fait, au départ ça fonctionnait bien puis ensuite impossible de faire sortir plus d'une goutte de produit

ça monte. me^me avec les autres cremes de soja. j'ai fait de la mousse au chocolat avec!
faut geler le plat avant et geler aussi ta creme (freezer 1/2h ou 1h avant) mais ça ne donne pas comme de la vraie chantilly pour autant. après tu ajotes d ela fixe-chantilly (bio ou pas bio)

D'acc.
Et comment tu t'y prends pour geler la crème ?

je la met au congélateur!

La crème avec un peu de purée d'oléagineux, ça passe super bien!