Cuisine asiatique végé ?

Bonjour !
Etant une dingue de cuisine asiatique (en particulier chinoise), je recherche désespérément des recettes de cuisine asiatique végéta*iennes.
Si vous avez des recettes, des trucs, des titres de bouquins de recettes...?

Merci et bon app' !

Pour les livres tu prends aussi les livres écrits en anglais ?

Sinon, je n'ai pas trop l'habitude de suivre de recettes pour ce genre de plats (que je ne cuisine pas si fréquemment, même si j'aime beaucoup).

Je fais parfois :
* Des nems (photo sur ce topic)
* Des makis (photo sur ce topic, tout en bas de la page)
* Des sortes de riz curry avec des légumes à la crème végétale et aux épices (photo sur ce topic)
* Des sortes de dahl de lentilles corail (pas de photo mais cette recette n'a pas l'air dégueu')
...

Généralement en fonction de l'inspiration et surtout de ce qu'il y a dans les placards. Si jamais, je pourrai essayer de retranscrire les recettes, mais je ne suis pas sûr d'être un bon exemple en la matière.

Sinon j'ai ce site sous la main, je m'étais dit qu'il faudrait que j'en essaie.

EDIT: Attention, contrairement à ce qui est annoncé, ce n'est pas "100% végétalien".

Raaaaaaaaaah !
Les nems, j'en ai déjà fait (mais pas végé), donc je vois le principe et je pense que je peux "bidouiller"
Les sushis, je ne connais pas trop (je suis plutôt cuisine de l'ouest de l'est )
Le dal à l'air...
Par contre, sur ton site, tout en bas il y a des "bouchées de pomme de terre à la viande" ?

Pour les nems de la photo, j'avais mis :
tofu, tofumé, oignons, carotte, cèpes séchés (réhydratés), petits pois, ail, tamari, l'eau dans laquelle les cèpes ont été réhydratés, farine.

Les makis, c'était juste du riz fait de façon à le rendre 'collant' avec des champignons et des carottes.

Je viens de jeter un coup d'oeil sur le site, j'ai aussi vu "vermicelles aux oeufs", "oeufs" etc.
Je l'avais gardé de côté en ayant lu "asiatique" et "100% végétalien"...
Mais il semblerait que ce soit une farce (et pas vegan), désolé.

Pour les livres, tu cherches en français seulement ou l'anglais peut aussi convenir ?

Re-raaaaaaaaah !
Faut vraiment que je teste ta recette de nems !

Ah oui, j'avais zappé la question... Ben, disons que je peux essayer en anglais, mais ça dépend du niveau. Si c'est très précis, je vais peut-être avoir du mal...

Moi j'y vais pas mal à l'oeil mdr, j'avais déniché quelques recettes mais là elles sont chez moi donc je ferai passer quand je rentrerai.

Dans les sushis tu peux mettre ce que tu veux, nous on avait fait crudités dedans.

Sinon on avait fait des onigri au saumon mais je suis sûre qu'on peut mettre quelque chose du genre tofu ou autre !

Attention aux recettes, souvent c'est dit vgl et en fait non...

Idem pour dans les resto, déjà vu des plats "vgl" avec des "fruits de mers", euh, nan mais les crevettes ça pousse pas sur des arbres mer hein...

Spoiler:

Pour les livres, en français je n'en connais pas. Mais je sais juste qu'en anglais (de même que les sites) il y en a à profusion :

The Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors ≈ 16 €
The 30-minute Vegan's Taste of the East: 150 Asian-Inspired Recipes ≈ 9€
Asian Vegan Cooking
Flavors of the East: Gluten-Free Vegan Asian Cuisine ≈ 10€
Vegan Indian Cooking: Fifty Simple and Healthy Vegan Recipes ≈ 15€
A Vegan Taste of India ≈ 7€
The Indian Vegan Kitchen: More Than 150 Quick and Healthy Homestyle Recipes ≈ 16€
...

Il faut prendre le coup pour certains dosages (avec une table de conversion par exemple). Sinon ce sont des recettes, donc le vocabulaire revient toujours, une fois qu'on a intégré les ingrédients et les principaux gestes (verser, mélanger etc) c'est bon. ^^
Au pire, on peut noter au crayon à papier sur le côté (cabbage -> chou) (canola oil -> huile de colza) si on se souvient mal de certains ingrédients ou (1 pound -> 450g)

Je dirais que si tu n'as vraiment aucune base ou presque en anglais, ça sera dur. Mais si tu peux lire quand c'est assez basique, ce sera surtout une question de vocabulaire culinaire.

Compte tenu de la difficulté pour se documenter et de trouver des ressources sur ce sujet (mais également sur d'autres) en français, je pense que travailler son anglais vaut le coup, après à chacun·e de voir.

Ça fait mine de rien 7 ans (et 2 voyages linguistiques) que j'étudie l'anglais, donc ça ne m'inquiète pas trop. Ce qu'il y a, c'est que je suis plutôt habituée à des termes "littéraires". Comme tu dis, une recette c'est vraiment pratique et effectivement, c'est plutôt les unités de mesures qui pourraient me poser problème.
M'enfin je comprends tous les titres, c'est déjà ça !

Merci des tuyaux, tonturge ! Je vais aller voir ça !

Salut lul800
Ca t'intéresse la cuisine coréenne ?
Parce que j'ai des bouquins chez moi, et en plus il me semble que pas mal de plats sont végés. C'est souvent à base d'algues, de riz et de légumes et il y a moins de produits de la mer quand dans la cuisine japonaise...

Tout m'intéresse !
Je ne connais pas spécialement la cuisine coréenne, mais je suis preneuse de toute découverte.

Merci, c'est sympa !