Cupcakes choco-vanille [Végétaliens]

Voici de délicieux Cupcakes au chocolat et à la vanille extrêmement simples à réaliser, et en plus de ça, rapides !

Ingrédients :
Gâteau

• 250 ml de lait végétal
  
• 1 cc de vinaigre de cidre (ou neutre)
  
• 140 g de sucre de canne
  
• 75 ml d’huile de colza
  
• 1 cc d’extrait de vanille
  
• 115 g de farine
  
• 40 g de poudre de cacao
  
• ¾ cc de levure
  
• ½ cc de bicarbonate de soude
  
• ¼ cc de sel
  

Glaçage à la vanille

• 110 g de margarine végétale
  
• 250 g de sucre glace
  
• 1 cc d’extrait de vanille
  
• Lait de végétal
  

Préparation :
Gâteau

• Préchauffer le four à 150°C.
  
• Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  
• Mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol.
  
• Verser le deuxième bol dans le premier en mélangeant légèrement.
  
• Verser la préparation au ¾ des moules.
  
• Mettre au four environ 15 minutes.
  
• Laisser refroidir complètement sur une grille.
  

Glaçage à la vanille

• Battre la margarine seule jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.
  
• Ajouter le sucre glace et battre à nouveau en ajoutant un peu de lait végétal jusqu’à obtenir une consistance lisse, ni trop liquide, ni trop solide. Le glaçage doit faire des pointes.
  
• Ajouter la vanille et bien mélanger.
  
• Décorer les cupcakes refroidis avec ce glaçage à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère.
  

Miam !

le bicarbonate de soude est obligatoire? car je n'en ai point.
autrement ça donne très envie. dès que j'ai le temps je m'y lance! merci beaucoup.

Je crois que le bicarbonate de soude a un peu le même rôle que la levure. Il fait gonfler davantage les gâteaux. Après peut-être est-il possible de le remplacer en ajoutant un peu plus de levure ? Je n'en sais rien, à tester ! ^^

Sinon on en trouve au rayon sel. (:

Je pense qu'avec de la levure chimique ça devrait le faire ... Perso je remplace la levure par du bicarbonate, donc j'imagine que le contraire est possible !

d'accord, merci bcp. c'est que j'en ai jamais utilisé auparavant. Il y a un début à tout

Oh lol, c'est rigolot ça! J'espère qu'ils vous ont plu.

En fait dans les gâteaux vegan, on utilise du vinaigre de cidre et du bicarbonate car les deux ensemble font une réaction... disons... une éruption? Et dans les gâteaux ça leur permet de remplacer les oeufs et de monter bien mieux.