Des recettes vegans à nous proposer ?

Bonsoir !

J'aurais voulu savoir si vous n'aviez pas des idées de recettes vegans toutes simples à faire.

Des recettes qui ne demanderaient pas trop d'ingrédients qu'on a pas toujours sous la main.

Par exemple là je suis chez les parents et je me demandais s'il n'existait pas des choses toutes simples à cuisiner (même ici, avec le peu de choses pour nous) qui seraient vegans.


Merci d'avance :happy:

Si vous avez des flocons (de millet par exemple ou autre sinon) ( ? ) j'ai une recette extra simple de galettes personnalisables sucrées ou salées.
Faut que je l'a retrouve. Ce n'est rien de sorcier, mais je préfère ne pas dire de sottises.

La dernière fois je voulais acheter des flocons d'avoines mais y'en avait plus !!
Enfin tu peux toujours proposé bien sûr ! :yes:

Citation :

Bonjour tout le monde.

Voila une recette toute simple pour faire des galettes.
Très rapide, très variée.
Existe en version sucrée, salée etc...

INGREDIENTS DE BASE:

- Un verre de flocon (de millet par exemple)
- Un verre de lait de soja
- Un càc de fécule (de pomme de terre, de mais..., maizena ou autre...)

AUTRES INGREDIENTS:

Agrémentez à votre sauce:

(Légumes râpés.
Olives.
Oignons dorés à la poelle.
Sauce tomate.
Miso.
Herbes.
Epices.
Graines.
Chapelure.
Levure de bière.

etc... )

ou pour les sucrées:

(Poudre de noisette, amandes...
Fleur d'oranger.
Cannelle.
Vanille.
Pépites.
Sucre, caramel ou sirop.
Fruits secs en ptits morceaux.
Spéculos (Lotus) en poudre...

etc...)

Vous pouvez utiliser aussi des laits de coco, noisette, vanillé...

PREPARATION:

Tout mélanger dans un saladier.

Laisser les flocons s'imbiber.
Il ne doit plus y avoir de liquide.
Au pire ajuster en ajoutant un peu de flocon.
(Ou un peu de lait si c'est trop sec)
(C'est vite arrivé si on s'emballe dans les "autres ingrédients" )

CUISSON:

Sur une poêle (poêle à crêpes par exemple) huilée, déposer une grosse cuillère à soupe débordante de la pâte.
L'étaler avec la cuillère. On obtient une galette environ format soucoupe de moins d'un cm d'épaisseur.

Laisser un peu prendre pour que ça durcisse.
Attention, ça peut cuire très vite!

Décoller le bord sur tout le tour.
Puis retourner la galette.

Attention le second côté cuit encore plus vite!



A déguster chaud sur le coup, où plus tard refroidit.
Tel quel, ou agrémenté (sucre glace, mayo vgl etc... selon vos envies)

Voilou!


Soyez créatif(/ve)s!

(Source)

ben ici, le truc pour aller vite, c'est pates ou riz avec steak de céréales ou lentilles corail+quinoa! ::

Ou ici des gratins super rapides.

Il faut juste que les légumes soient précuits pour les plus costauds.

Pis dans un p'tit plat :
les légumes + de la crème végétale + des épices + de l'ail + ce dont on a envie

puis recouvrir de levure de bière maltée ou de chapelure

hop au four

Moi ce qu'on fait souvent de vegan à la maison c'est une ratatouille avec de la semoule. ::

Sinon j'ai acheté des flocons d'avoines, ça ira pour ta recette Tonturge ? :=):

C'est plutôt du gros ou du petit avoine?

-> http://omelette.canalblog.com/archives/2006/06/13/2085064.html

Je dirais petits ::

Je pense que ça doit le faire alors! ::

Haha hier j'ai voulu faire une recette de galettes vgl... J'ai mis des gros flocons d'avoine... J'ai pas réussi à faire des galettes donc j'ai tout mis à l'arrache dans une poële et j'ai mélangé avec de la purée (ça peut donner des idées à ceux qui seraient aussi doués que moi................. xD)

Ah! Ma mère m'a fait pareil. Elle a vu le tupper wear avec la "pâte" et elle a tout mis d'un coup dans la poele, du coup, je l'ai mangée en purée.

Et sinon j'ai déjà mis du muesli dans des sucrées, ça faisait un peu l'effet "gros flocon", j'avais pu les galettiser quand même il me semble.

Mdr
a ok, ben je dois pas être faite pour les galettes... *blasée*

Alors une recette que je conseille à tous le monde HAMBURGERS VEGETALIENS DE LA MORT QUI TUE TOUT (de ce site: http://cuisinez-vegetalien.net/ )
Moi je met pas d'autres trucs à part le "steack" la salade et le ketchup mais après chacun ces goûts
Faut avoir pas mal de temps devant soi par contre (à cause de la pate à pain qui doit reposer longtemps ^^)

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Petits pains

600g de farine blanche
2 sachets de levure de boulanger sèche
30g de margarine végétale
1 c. à c. de sel
400g de lait de soja non sucré
graines de tournesol

Steaks de soja

3 oignons hachés
30g de graines de tournesol
50g de pain
50g de biscottes
30g de levure maltée en paillettes
40g de graisse de palme
50g de farine de soja
sel-poivre
Garniture
vinaigrette
feuilles de salade
tranches de tomate, concombre…


Chauffer à feu doux le lait de soja et la margarine. Verser la farine et le sel dans une terrine, faire un puits, y déposer la levure et ajouter petit à petit les liquides. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (ajouter de la farine si la pâte est trop collante). Recouvrir la terrine d’un linge et la placer dans un endroit tempéré (par exemple, dans le four, avec la lumière allumée). Laisser lever pendant 2 heures.



Dans une poêle, faire fondre la graisse de palme et y cuire les oignons à feu doux pendant une demi-heure. Ajouter les graines de tournesol, le pain émietté, les biscottes (réhydratées, puis essorées), du sel et du poivre. Laisser cuire à nouveau un bon quart d’heure. Placer la préparation dans un robot ménager et mixer finement le tout. Ajouter en dernier lieu la farine de soja et la levure. Prélever à l’aide d’une cuillère à soupe des boules de pâte et les aplatir finement entre les paumes des mains.



Retravailler la pâte et l’étendre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné, jusqu’à ce qu’elle fasse un centimètre d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds de 8cm de diamètre. Si vous n’en possédez pas, utilisez un bol retourné. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie graissée, et laisser lever à nouveau une heure au chaud.



Avec un pinceau, mouiller de lait de soja le dessus des petits pains et le garnir de graines de tournesol. Préchauffer le four à 210° et cuire les petits pains pendant 15 à 20 minutes.



Dans une poêle, cuire les steaks de soja, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Préparer les crudités, ainsi qu’une vinaigrette (1 c. à c. de moutarde, 5 d’huile, 1 de vinaigre, sel, poivre, paprika ou fines herbes, lait de soja non sucré pour allonger).



Ouvrir chaque petit pains, le tartiner de vinaigrette, y déposer un steak de soja, les crudités et refermer. Déguster chaud ou froid.

j ai trouvais des spaghettis vegan bio (fait avec du quinoa et des tomates ) le site où en trouver ou il y en a dans les magasins "classiques" au rayon dietetique (j en ai acheté mais je ne les ai pas encore gouté )

Ah oui! J'ai déjà goûté.
Ca m'avait pas mal plu, mais comme j'avais fait une sauce avec, je ne sais pas trop quel goût ça a nature.

ils se trouvent dans les carrouf' ceux là

oui Amber c est la que j en ai trouvé