Livres de recettes

Voici un sujet pour discuter des livres de recettes vgR/vgL que vous avez et que vous appréciez.

Et j'en profite donc pour vous faire part de la parution d'un nouveau livre intitulé "Vegan" de Marie Laforêt (blogueuse culinaire vegan) en collaboration avec le docteur Jérôme-Bernard Pellet (végétalien) pour des conseils et informations en matière de nutrition.
Parution prévue le 6 avril 2014!

Il me paraît très complet et très intéressant:

Citation :

Une somme très complète sur la cuisine végétalienne (sans aucun produits animaux): la participation d’un médecin spécialiste de la nutrition, plus de 500 recettes très illustrées...

• Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12... les erreurs à éviter, les publics à risques...

• Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...

• Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan...)

Quelques pages sont visibles ici: http://www.laplage.fr/ecologie/Cuisine-Bio/Vegan_0004_212_.html

Wouaw, c'est vrai que le livre a vraiment bien l'air complet!
Pour ma part, il a le livre si je me souviens bien du nom<<Petit précis pour cuisiner sans matières animal>> ou pour cuisiner vgl, arkk, je sais plus du tout. Mais le livre est étonnamment à...Mon Père!(Sa copine qui a remarqué au magasin, mon père acheté et je pense qu'il s'en sert. Acheté, mais voulu de eux deux hein^^) Dedans il a des subistitus pour remplacer la lait, viande' gluten' oeuf etc, il l'a même prêtée un peu à ma mère l'intéressant.

Sinon je connais les petits livres de recette classique.

Oui je vois duquel tu parles!

Celui-ci:

Je l'ai. J'aime bien même si je me suis pas encore assez penché dessus car généralement y'a toujours un ingrédient que j'ai pas chez moi!   

Sinon pour commencer, avec Wolfie, notre premier livre de cuisine végétarienne c'était "Ma cuisine végétarienne de tous les jours":



Vraiment très bien pour débuter.

Et "sans lait, sans œufs" de Valérie Cupillard est pas mal aussi:   

Il a l'air super ce nouveau livre de Marie Laforet !

Sinon nous on a pas mal de livres de recettes j'aime bien celui de Clea pour cuisiner les ingrédients japonais j'ai testé plein de recettes sympa.

Un nouveau livre de recettes véganes qui vient de sortir et dont la critique semble pas mal: "La veganista"    http://www.vegactu.com/recettes/hache-vegetal-recette-de-lexcellent-livre-la-veganista-14334/

Mon tout premier :



Je l'aime bien, mon niveau en cuisine étant médiocre malgré mon entrainement, elles sont assez simples pour que ça soit mangeable ^^.

Puis les autres :



Les ingrédients ne sont pas toujours évident à trouver et j'ai un peu du mal à effectuer correctement les recettes.



Pareil, j'ai du mal à avoir un résultat convenable.

Cami_Vegan a écrit:

Je l'ai reçu! Il est vraiment bien. On a de quoi s'occuper un moment avec toutes ces recettes!
Et cela va de l'apéritif au dessert!

Cami_Vegan a écrit:

Cami_Vegan a écrit:

Je l'ai reçu! Il est vraiment bien. On a de quoi s'occuper un moment avec toutes ces recettes!
Et cela va de l'apéritif au dessert!

Ah super ! J'hésitais à me le commander hier soir mais je ne l'ai pas fait car je suis archi nulle en cuisine et 30€ ça fait cher pour le laisser au fond d'un placard ! Du coup, j'attendais d'avoir des avis dessus, notamment sur la difficulté des recettes ? Est-ce qu'elles sont accessibles même pour la plus novice des apprenties cuisinières (sorcières ?) ?

Merci d'avance pour ta réponse !

C'est accessible oui. Après je sais que j'ai du par exemple acquérir certains ingrédients supplémentaires comme de la purée de noix de cajou, du miso ou de la sauce worcester vegan (dispo sur Un Monde Vegan). Mais l'avantage c'est que c'est utile pour plein de recettes donc pas de quoi laisser trainer au frigo.

En tout cas je n'en ai entendu que du bien pour les autres personnes qui en ont fait l'acquisition, notamment Never_Say_Die, qui pourra donner son avis ici aussi!

J'avais lu pour les purées d'oléagineux qu'elles se conservent assez longtemps donc ça peut valoir le coup ! (même si je pense qu'elles seront vite mangées si je trouve des recettes qui me plaisent )

Merci beaucoup pour ton avis, je pense le commander bientôt et viendrai émettre mon avis (et des photos de mes "magnifiques réussites" aussi dans le sujet approprié )

Je l'ai commandé (enfin !  ) ! J'ai pu avoir un aperçu sur le site de l'éditeur et ça m'a décidée à l'acheter !
Hâte de le recevoir !

Tu me diras ce que tu en penses une fois en main!

Reçu aujourd'hui   

Je l'ai parcouru rapidement après manger, du coup ça m'a redonné faim !   

Il y a pas mal de recettes qui ne demande pas trop d'ingrédients donc c'est plutôt accessible. Les photos sont superbes et bluffantes, genre la photo des flans au caramel   

Je me disais que j'allais maigrir en passant au végétalisme, ben c'est pas si sûr !!   

 

Sinon hier j'ai craqué pour le livre "la veganista".   
Il est pas mal aussi!

Je note aussi alors