le tempeh

je viens d'acheter du tempeh nature à la biocoop cette après-midi.
je n'en ai jamais consommé. j'ai toujours acheté tofu, seitan, galettes, protéines de soja...
mais alors le tempeh jamais

comment le cuisinez vous? en mangez vous souvent?

Désolé, je n'en ai jamais acheté et cuisiné non plus ! Tu nous diras si tu as aimé, sinon, tu peux peut-être voir s'il y a des recettes sur internet avec.

Encore désolé, je ne te suis pas d'une grande aide !

j'ai essayé ce midi. je l'ai fait froid en marinade. c'est pas mauvais et ça change du tofu classique et du seitan. par contre je trouve que ça a un léger petit goût amer, mais ce n'est pas désagréable.

le tempeh est très digeste aussi.

je vais regarder si je trouve des recettes pour les prochaines fois

Ola

Je te conseille très franchement d'essayer le tempeh fumé. Le goût est beaucoup plus prononcé et cache bien l'amertume du soja fermenté. De plus, le goût fumé embaume tout le plat!

Ma petite recette:

-des tranches de tempeh fumé, grillées quelques minutes de chaque côté à la poêle avec un peu d'huile d'olive
-des lentilles corail au curcuma
-de très fines tranches de courgettes, des morceaux de poivrons et un peu d'oignon, en mode "poêlée de légumes"

-le tout mélangé dans un wok ou une grande poêle (avec couvercle) en fin de cuisson, et agrémenté d'une cuillère à café de purée de piments (et d'un peu de sel si vous n'arrivez pas à vous en passer... perso je n'en met presque jamais dans mes plats et on me le reproche souvent!)

à servir seul ou avec un riz...

ouah merci beaucoup pour la recette, je vais la faire!
par contre à ma biocoop il n'y avait que le tempeh nature et pas le fumé. autrement je pense que j'aurais pris sans hésiter ce dernier.

si tu as d'autres recettes avec le tempeh n'hésite pas!

Pour le tempeh fumé, Biocoop en vend! Mais ils en ont pas forcément en stock dans tous les magasins, faut que tu prenne commande, tu leur laisse un numéro de téléphone et ils t'appellent quand c'est dispo!

Sinon le tempeh fumé est très sympa en papillotes aussi, sympa quand tu dois partager une grille avec des omnis...

Dans ton papier d'alu: tranches de tempeh, poivrons, oignons, tomates, quartiers de citrons confits, huile d'olive, thym... par exemple! (recette également valable en utilisant des steaks Sojasun au lieu des tranches de tempeh!)

merci beaucoup, en plus les papillottes c'est sympa. Le week end prochain je vais demander si je peux commander du fumé.
puis oui pourquoi pas le faire avec des steacks de soja aussi. Je t'avoue que je ne prends pas les sojasun mais plutôt ceux en mag bio. mais ça revient au même

tu m'as l'air vraiment calé en recettes. tu as toujours de très bonnes idées qui donnent bien envie

Merci pour les recettes !
Au début de mon végétalisme j'avais essayé mais ça ne m'avait pas plu mais j'avais du mal m'y prendre et c'était pas du fumé en plus.

Personnellement, je l'ai toujours mangé nature. Et j'aime bien comme ça.

ce midi je l'ai mangé nature juste avec du shoyu dessus et c'est très bien passé aussi.

Ola

Quelques photos de la recette lentilles/légumes/tempeh que j'ai donnée plus haut, avec juste des courgettes en moins et des pôtates en plus!

rien que de voir les photos ça me booste à faire ta recette. merci bcp

C'est trop appétissant !!! Tous mes compliments !!!