Ragout de courgettes improvisé ( 2 personnes )

Faire revenir 1 oignon doux + 2 gousses d'ail en petits cubes dans l'huile d'olive jusqu'à couleur dorée.
Ajouter 3 petites courgettes, 1 tomate et du tofu coupés en dés.
Faire revenir un peu
Assaisonner avec un peu de sel, du poivre et de la noix de muscade rapée ( autant que du poivre ).
Crème de soja ( 1/2 verre )
Mijoter au moins 1/2 heure.

Au désert, crème de marron

Menu excellent et Végan

Merci