Le lactosérum

Question simple : est-ce que le lactosérum convient à un régime végétarien ?

Je sais ce qu'il est en pour la présure mais j'ai lu un peu tout et n'importe quoi au sujet du lactosérum. J'ai vu sur des forums que c'était à bannir et sur d'autres que ça posait pas de problème pour les végétariens.
Et au passage, je réitère la question pour les ferments lactiques cette fois.
J'attends vos réponses avec impatience car ça me tracasse pas mal ces derniers temps.

Pour le lactosérum, j'ai lu ceci :

Citation :

Le lactosérum, ou petit-laitN 1 ou sérum, est la partie liquide issue de la coagulation du lait. Le lactosérum est un liquide jaune-verdâtre, composé d'environ 94 % d'eau, de sucre (le lactose), de protéines et de très peu de matières grasses.

Il a longtemps été considéré comme un déchet encombrant car à la fois très polluant et produit en grandes quantités par l'industrie fromagère. De nouvelles technologies permettent maintenant d'en récupérer les principaux constituants et d'en tirer des produits très élaborés comme les concentrés de protéines sériques, destinés à être incorporés dans les produits finis alimentaires.

Ok je comprends mieux pourquoi y'en a un peu partout déjà... en tout cas ça donne vraiment pas envie vu la description... Bref, passons.
C'est issu du lait donc pour moi c'est ok pour les végétariens, ceux qui refusent simplement la viande et le poisson quoi.

Pour les ferments lactiques (ou bactéries lactiques, si je lis bien ce que j'ai trouvé sur le net ça revient au même), j'ai lu ceci :

Citation :

Les bactéries lactiques sont présentes dans de nombreux milieux naturels, allant du sol, des plantes en décomposition, aux animaux. Chez ces derniers, on les trouve dans les cavités buccales et vaginales, les fèces et le lait.

De fait, si l'origine est animale ce n'est pas végétalien... je pense que c'est végétarien par contre étant donné que ceux sont des bactéries et non de la chaire animale enfin je pense...

Certains disaient sur les forums que le lactosérum était un dérivé de la présure mais visiblement non.
Bon je suis rassuré en tout cas parce que dans le peu de fromage que je mange il y en a.
Je vais continuer les recherches malgré tout pour vraiment être certain.
Merci !

EDIT : Après de nouvelles recherches, les avis divergent. La question ne semble pas totalement tranchée. Le plus simple serait quand même d'arrêter complètement la consommation de formage mais je m'en sens pour l'instant pas capable, trop contraignant.

Vas à ton rythme, ça viendra. Si ta consommation est minime c'est déjà ça, continues sur cette voie.