fromage végétal

Rappel du premier message :

coucou

je voulais savoir si vous consommiez des fromages végétaux? moi j'adore les tartimi de chez sojami, mais je sais que l'on peut aussi les faire sois même.

connaissez vous d'autres marques de fromages végétaux? ou bien le faites vous vous même avec du tofu lacto-fermenté,?

j'ai gouté le fromage végétal monoprix. et bien je suis agréablement surprise. je le trouve meilleur que le tartimi ail et fines herbes car bcp moins salé.
il n'y a pas gd chose qui change à part le sel et qu'il y a en plus un peu de poireaux et algues mais en quantité infine ( O,5% environ)

mais il est vraiment bien

avant, j'étais une fane de parmesan, impossible de manger des pâtes sans parmesan jusqu'au jour où j'ai trouvé ce mélange :
- graines de sésames grillés
- levure de bière
- cube de miso mixé (pas trop car c'est fort)
- sel

Mixer le tout pour obtenir une poudre.
Maintenant, je ne sors plus sans ce produit qui se saupoudre sur tout les plats, en particulié les pâtes et les lentilles.

et ça a un gout de fromage? ça fond sur les pâtes? je n'avais jms vu les cubes de miso. il faudra que je fasse attention la prochaine fois ds mon mag bio

printemps a écrit:

avant, j'étais une fane de parmesan, impossible de manger des pâtes sans parmesan jusqu'au jour où j'ai trouvé ce mélange :
- graines de sésames grillés
- levure de bière
- cube de miso mixé (pas trop car c'est fort)
- sel

Mixer le tout pour obtenir une poudre.
Maintenant, je ne sors plus sans ce produit qui se saupoudre sur tout les plats, en particulié les pâtes et les lentilles.

Oh super ça !
J'ai déjà lu d'autres recettes mais elles étaient moins évidentes.
Là j'ai tout ce qu'il faut sauf les cubes de miso (ils sont chez les parents, je les avais achetés il y a longtemps ^^').
Je crois que c'est au rayon bouillons, sinon je regarderais au niveau des produits chinois ou japonnais.

Merci en tout cas.

le miso n'est pas indispensable

ha d'accord. merci bcp
en tt cas cette aprem je suis passée à la vie claire pour faire ma commande de cheezly pour la semaine prochaine

cest bon j'ai eu mes vegg cheese. jai pris celui nature mais aussi celui aux herbes afin de gouter!!! appremant tonturge tu le trouvais meilleur celui ci par rapport au nature?

Nature ? le Chedar ?

Si oui, en effet je préférais le "ail et fines herbes".

Sinon, je vois pas ce dont il s'agit...

oui cest ça dt le parlais.

tu as raison tonturge celui aux herbes est meilleur que le cheddar. j'aime bcp!!!

qu'as tu essayé?

Je te conseil de tester avec le vegusto fondant !
On doit le faire justement ce week-end avec ma soeur !!

Apparemment il est aussi super en raclette !!! Je me testerais bien ça une prochaine fois moi !

Je viens d'acheté le petit livre sur "les fromages végétaux" de chez les toqués du bio,écrit par Virginie Pécan et toutes les recettes ont l'air super appétissantes!Feta de tofu à la menthe, camembert de tempeh,fromage moelleux aux shiitakés,un fromage fondu aux graines de lin,de la vegarella,et d'autres encore ! Je n'ai encore rien essayé car je sors d'une mono-diète mais une fois terminé je vous dirais ce que ça donne !

Ah oui n'hésites pas à nous dire !
Je me demande ce que ça donne le camembert de tempeh.

Pour ceux qui s'intéressent à la fermentation, le résultat est vraiment intéressant, pour moi c'est ce que j'ai obtenu de meilleur jusqu'à présent. Vous pouvez trouver quelques recettes en farfouillant sur mon blog. En plus, quand on fait sécher le fromage au déshydrateur, il devient dur et peut être coupé.

Pour obtenir un "goût" fromagé, les indispensables sont le miso blanc et la levure maltée. On ajoute du tahin, du jus de citron et de la moutarde pour soutenir le goût.

Mais je pense sincèrement qu'il ne faut pas espérer trouver un fromage végétal qui ressemble au fromage animal. Il faut aussi faire le deuil des fils... franchement c'est pas non plus super dur, c'est juste un blocage à dépasser

Malys a écrit:

Je viens d'acheté le petit livre sur "les fromages végétaux" de chez les toqués du bio,écrit par Virginie Pécan et toutes les recettes ont l'air super appétissantes!Feta de tofu à la menthe, camembert de tempeh,fromage moelleux aux shiitakés,un fromage fondu aux graines de lin,de la vegarella,et d'autres encore ! Je n'ai encore rien essayé car je sors d'une mono-diète mais une fois terminé je vous dirais ce que ça donne !

Je cherche sur le web pour une vente en ligne mais je ne trouve rien...!