Allergique aux acariens

Voilà, je suis végétalienne et allergique aux acariens. J'ai lu qu'il y a certains aliments à éviter parce qu'ils contiennent un fort taux d'histamine.
Je fais une liste : les boissons alcoolisées, la levure, le café, les produits chocolatés, les produits à base de soja, la farine de blé, toutes les sortes de noix, les exhausteurs de goût et colorants, certains légumes comme les épinards, la choucroute et certains fruits comme les fraises, les tomates, les framboises, ananas, kiwi, poires, bananes, agrumes.
Du coup, j'aimerais savoir si quelqu'un pouvait m'aider à remplacer tous ces aliments par un autre pour que je ne manque pas de fer, protéines, oméga 3 et calcium.
Merci à l'avance.

Perso je suis également allergique aux acariens (ainsi qu'au pollen, à l'ambroisie, aux chats) et je n'évite rien de tout ça, je prends beaucoup de soja etc sans souci.

J'ai l'impression que si on suit ta liste, on ne mange quasiment plus de fruits, ni de légumes. Quand vraiment l'allergie m'embête, je prends de l'aerius, je mets du collyre dans les yeux et j'essaie de faire régulièrement des lavages de nez.
Un truc qui fonctionne pas mal contre l'allergie, c'est l'estragon en huile essentielle. Dégueulasse mais "magique", à prendre sur un demi morceau de sucre

Après avoir regardé sur les sites internet une fois de plus, chacun donne des avis différents sur les aliments à fort taux d'histamine. Du coup, ce message n'a plus aucun sens pour moi. Mais merci quand même d'avoir répondu.

Histoire de rire un peu, une partie du courrier envoyé par mon allergologue à ma médecin (et en double à moi) sur les aliments à éviter, car riches en histamine :

J'ai moi aussi des allergies (mais on ne sait toujours pas à quoi...) et je prends de l'aerius car c'est la seule chose qui me soulage pour le moment. Si je n'en prends pas quelques jours après j'ai des démangeaisons insupportables, des plaques rouges... bref, un enfer si on veut. ^^'

Je suis du même avis que Darksmelo à savoir que tu ne peux pas te priver de tout cela, c'est bien trop restrictif... reste donc à trouver quelque chose pour soulager tes réactions allergiques...